シュトーレン

こんにちは、浅野です。
最近、ブログさぼっててすいません。。。
年末はばたばたするってことで、、、。

クリスマスのお菓子で、最近注目されるようになったドイツ菓子、シュトーレン。
ドライフルーツ好きな私にはぴったりなケーキ。
今年は、シュトーレンになぜか縁があって、
いろんなシュトーレンを食べちゃいました。

手づくりのシュトレーンは頂くし、
母が日経新聞に載ってたお取り寄せランキングをみて注文してくれた、
ZOPFのシュトーレン←千葉で人気のパン屋さんらしいです。
ダーシェンカのシュトーレン、←愛知県のこだわりパン屋さん。
どれも味わい深くて、甘酸っぱくて 😮

ZOPFのシュトーレン、あたりつきだったんですよ!!

ガレットデロアっていう、1月に食べるケーキがあって、
そのケーキの中には、「フェーブ」っていう陶器の小さな人形(雑貨)を入れて焼きます。
ケーキを切り分けてみんなで食べた時に、そのフェーブが入ってたら、
その人は1年幸せに過ごせるらしいです。

普通はガレットデロアでやる、この当たりつき、
シュトレーンでもやるんですねぇ。
陶器のかわいい花かごが中に入ってました!
実際は、包丁で切ってる時に、陶器に当たっちゃって、
当たりつき遊びできなかったんですけど、、、 😥
でも楽しかったですよ♪

で、餃子にもおみくじ餃子があるんですよ!
ヤオチュンといって、旧正月に餃子の中にコインを入れて、
その餃子に当たった人は、1年幸せに過ごせる、っていう。
中国は餃子、ヨーロッパはお菓子で1年を占うなんて。おもしろいですよね。
おみくじ餃子のやり方は、また近いうちにHPにアップしますので、
楽しみに待っててください!

たか田八祥。

こんにちは。あさのです。
急に寒くなりましたね、まだおこたを出してなくて。
そろそろ出さなくては・・・

先週の週末、食べ歩き会を開催しました!
といっても、友達と二人でのんびり行くんですけどね。

岐阜の「たか田八祥」という、懐石料理のお店に行ってきました。
ランチのお点心3000円。
点心といっても、中華の点心ではなく、お茶を飲むときに食べる料理、
軽いお食事、という意味合いだそうです。

このお店は、居心地がいい。
もちろん、お料理も本当に手がかけてあってすばらしいです。
お料理含め、お店の雰囲気、お部屋のしつらえ、接客すべて、落ち着くお店。
また行きたいな、って絶対思います。
友達とまったりしてしまって、2時間も話しながらゆっくり楽しみました。
長居してすみません。でも長居しちゃいたくなるお店なんですよね。

通して頂いたお部屋は、お茶室でした。
天井が低くて少し狭い感じはしましたが、リラックスするというか、
不思議な空気感がありました。すっかりなごんでしまって。
あ、玄関入るとお香のいい香りがするんですよ。
そういうお心遣い、すばらしいですよね。

帰り際、お店のご主人がお見送りに。
ちょっとお声をかけたら、ご自分のこと、お店のこと、お茶のこと、
お話してくださって、人柄が心に残りました。

隣にお茶室が完成して、お茶会がちょうどお昼すぎから開かれるところだったそうです。
正直、私はお茶に心得がなく、よく理解できないままお話を聞いてましたが、
お茶は日本が世界に誇る文化なんだから、お茶のこと勉強してください。って
最後に言われた言葉が、とっても印象的でした。

たしかに、お料理とお茶って切っても切れない関係があるだろうし、
お茶の世界って、とっても奥深いものなんだろうなと思います。
お店の雰囲気も、お茶の世界を勉強してみえるからこそ、
心が安らぐような、そんな空気感になるんだろうな、と。
ちょっとお茶のこと、勉強してみたいな、と素直に思いました。

お料理のこと、あまり書いてないですけど、もちろんおいしかったですよ。
お刺身をしょうゆのムースで食べたり、新しさもありつつ、
でもしめじのおこわや、むかごのしんじょ椀とか、
旬の味を楽しめる、やさしいお料理でした。

最後にもうひとつ。
お店の名前の由来をお聞きしたところ、
たか田は、お店のご主人のお名前。
八祥というのは、末広がりの幸せ。という意味だそうで、
お花の先生に相談して付けていただいたそうです。

実は、隆祥房の「祥」も同じ字。同じ意味なんですよ。
しあわせいっぱいあふれる、小さなおうち。
共通点を発見して、嬉しくなりました。

たか田八祥
予約必要です。前にブログに書いた、開化亭のほんとに近くです。
岐阜市役所そば。
http://www.kikumasamune.co.jp/guide/list_n/n005/hassyou.html

バームクーヘン。

こんにちは。さむいですねぇ。

昨日、奮発してすじこを買ってきて、いくらの醤油漬けを作りました :mrgreen:
今日帰ったら、いい具合に漬かってるんじゃないかと。
今日の夜ごはんは、いくら丼ですよ 😛
いしし。プチ自慢。

今日の本題。
先々週、友達の結婚式へ行ってきました。
結婚式っていいですよね。
会社の○○さんも先週結婚されて、うらやましいかぎりです。いいなぁ。
幸せな気分を分けてもらいました 😳

で、やっぱり食いしん坊なので、引き出物のお菓子気になるじゃないですかぁ。
友人も「食品関係」の勉強をし、今は栄養士として活躍してることもあって、
かなりの食いしん坊なんですよ。
引き出物、期待大 :mrgreen:

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じゃじゃじゃ~ん♪
クラブハリエのバームクーヘン。おいしかった!!
バームクーヘンといえば、ユーハイムですが、
ここのバームクーヘンは、新星です。

滋賀に有名な「たねや」という和菓子やさんがあって、
そのお店が、洋菓子に挑戦して作ったそうです。
といっても、ずいぶん前から洋菓子も作ってたようです。

百貨店に進出したのが最近。
そこから一気に火がついたようです。
大阪の阪神百貨店で販売しているらしいですが、
大人気で売り切れ続出だそうです!!←大阪の友人情報

バームクーヘンって、わりとしっかりした生地の印象ですけど、
ここのは、やわらかくてしっとりしてます。
がんばって1層1層むいて食べたりしますよね?(しない?)
でも、クラブハリエのはしっとりしてるから、はがせないかも。
より今っぽい食感なのかもしれないです。

IMG_4161.jpg

私は、お菓子はしっかり甘いのが好きなので、
外側のフォンダンがちょうどいい具合で、気に入りました。
ユーハイムとは、また別の領域な気がします。

名古屋にはまだないので、先取りした気分!

おいしいものをありがとう。
そして、二人とも結婚おめでとう!!

たねや、クラブハリエ HP
https://shop.taneya.co.jp/index.php