こんにちは、前田よしこです。
先日、実家の近所の方から山で拾った栗をたくさんいただいて、せっかくなので栗ご飯を作ることにしました。
初めて生の栗から作ったので、まずは栗の皮の剥き方から検索。
水に朝から漬けて、夜子供を寝かしてからせっせと栗剥き開始。
まずお尻を落として、次に固い皮を剥き、次に渋皮を剥きます。
これがかなり固く、手がおかしくなりかけた頃、夫が手伝いに来てくれました。
夜な夜な栗を二人で剥きました。
ほぼ無言です。
だいぶ時間がかかりました。
2時間くらい？ひたすら栗を剥きました。
剥き栗が高いのも納得です。
後から栗を茹でてから剥く方法があることを知りましたが、開発横山さん曰く、茹でてから剥くと実がぼろぼろになってしまうそうです。
確かに！
翌日の晩御飯に栗ご飯を炊きました。
餅米とか入れたかったですがなかったので白米のみで炊きましたが、苦労もあったせいか栗がほこほこで今まで食べた栗ご飯の中で一番美味しく感じました！
子供たちもおかわりしてくれて大満足です！
たくさん栗があったので半分冷凍して、別の日にまた栗ご飯を作りましたが、冷凍した栗でもとても美味しく出来ました！
秋の味覚が味わえて幸せでした～。
隆祥房のHPにも秋のレシピたくさんございますので、ぜひ検索してご家庭で秋のお料理をお楽しみください！