どうも 渡辺です。
今日は友達のおうちで、春巻の作り方指南したお話です。
隆祥房ファンの皆さんは（勝手に決めつけちゃいました♪）
春巻を作るコツはもうご存知ですよね？
はい、そうです！大きなポイントはこちら。
１、具は片栗粉で水分と具をまとめ、粗熱をとって冷ます。
２、皮をとめるときは、水溶き小麦粉でとめる。
３、低温であげる。
４、春捲皮は表と裏があるので、間違えない。
包み方など春巻のつくり方はこちらへ！
http://www.ryushobo.com/recipe/knack/harumaki_tutumi.htm
彼女は以前にも焼売づくり指南をした子です。
お料理するの好きな子ですが、今日が春巻づくりデビューです。
巻き終わりは水溶き小麦粉で止めるのだよ、といったら、
驚いていました。
水だけで止めたり、水溶き片栗粉で止めるのはダメなのですよ～。
よく考えたら、調理実習で習ったことないなぁ、と思い、
習うことがない料理だからこそ、
細かいポイントが知られていない現実を知りました！
今日の具はもやし、豚肉、椎茸、おねぎ、しょうが。
冷蔵庫にあった材料でできちゃう、春巻ってステキ。
ほかにお豆腐と小松菜のスープを用意して・・・
揚げたてを食べました！
（写真、、、撮り忘れましたが、きれいなキツネ色で
パリパリっとした仕上がりの春巻を想像ください。）
皮はパリパリパリ、中はアツアツ、とろとろ～。
春巻はお店くらいしか食べたことなかったけど、
出来立てで、すっごいおいしい！と大絶賛でした。
これでまた一人ファンができました 
うふふ。
彼女はおいしい♪と５本ぺろりと完食でした。
餃子もいいですが、たまにはお手製の春巻もいいですよ～。
オススメです。
