ケーキに引き続きまして、おいしいもの日記です。
どうも。浅野です。
昨日、声を大にしてみなさんに教えたい、
おいしいお店を発見してしまいました！！！
女３人、岐阜でおいしいものを食べる会を開催。
四川料理「開化亭」と、ケーキやさん「ル・スリジェダムール」をはしごしました。
開化亭、絶品。
おいしい料理に感動して、幸せな気分になりましたよぉ 😛
ベースは四川料理ですが、創作的な中華料理。
すごく香りの感じられる料理。
中華独特の油っぽさはあまりなくて、コクと香りはあるけど重たくない、そんな料理です。
食材の組み合わせ方、味付け、うまいなぁ。と感激しました。
3人とも、おいしいねぇ。はぁ。おいしい。そんな会話ばかり。笑
では、みなさん気になってきたと思うので、料理紹介はじめます。
ランチ２０００円、ちょっと贅沢ランチ4000円。
せっかくなので、と奮発して、４０００円コースにしました。大正解！！
揚げ餃子。
花の形にくりぬいてあってかわいいいです。イタリアンみたい。
これがまた食べてびっくりなんです。
口に入れると、中から溶けたバターとウニの香りが。じゅわ～っと。
ホタテの味がその後にじんわり。
「あっ！ウニ！」と叫んでしまいました。
前菜盛り合わせ。
どれもひとつひとつ、香りと旨みがあっておいしかったです。
手前から、牛すね肉の煮込み、豚の耳、自家製チャーシュー。
右側が、とこぶしの山椒風味と、きのこ、みょうがとキュウリの酢漬け、
奥は、豆腐とピータン？を重ねて、ごまピリ辛ソースを添えて。
奥のお豆腐、豆の香りがしっかりあって、またピリ辛ソースもごまごまでうまい。
ねぎの香りなのかな、この風味おいしいな。って思って食べました。
ここの坦々麺も、おいしいに違いない。絶品ソース。
牛すね肉の煮込みも旨みと香りが深く、自家製チャーシューの香ばしさも◎でした。
冬瓜とマツタケのスープ。絶品。
マツタケの香りがふわっと。
あっさりしてるけど、コクがあるスープ。具はシンプルだけど、奥深い味でした。
はぁ、おかわりしたい。
黄ニラといかと○○茸の塩炒め。
うなぎといんげん豆の唐辛子炒め
うなぎって中華のイメージないですけど、夏らしい、しっかりした味付け、香ばしい炒め物でした。
○○地鶏のしょうゆ炒め
鶏がほんとにふんわり。れんこん、きのこ、食感の楽しめる炒め物。
炒め物３品続いても、それぞれ味と香り、食感が違うので、
飽きずに楽しめました。この順番も計算されてるのかなぁ。
で、チャーハン。
チャーハンは、すごくシンプルで、ほっとした気分で食べました。
ついに、デザートに突入。
ココナッツミルクと、エッグタルト、凍頂ウーロン茶の葉っぱの甘がけ。
ココナッツミルクが濃厚、タピオカもつるっとしておいしい。+サンタナレーズン入り。
レーズン？？って思ったのですが、相性ばっちり。
「ＳＡＶＶＹ」サビーという雑誌でこの店を友達が見つけてくれたんですけど、
そこに杏仁豆腐がおいしい、って載ってて、どうしても杏仁も食べたくて。
杏仁、凍頂ウーロン茶のシャーベットを追加オーダー。
さすが女3人。デザートは別腹です。
杏仁豆腐、ぷるっぷる。杏仁の風味がしっかりあります。
さすがに、さっきデザート一通り食べた後だったので、くどく感じてしまいました。失敗。
でも、このシャーベットは大当たりだったんですっ！！
ほんのり甘くて、お茶の風味がふわっと、後味さっぱり。
これ、どうやって作ってるのかな、って気になる。
茶葉の甘がけも、苦味があってアクセントに。
コース終了。満腹。食べすぎっ！！
どの料理もおいしいし、感動的でした。
前菜、スープ、凍頂ウーロン茶のシャーベットは私のお気に入りになりました。
このお店は伝道入りです。
また絶対行きます。近いうちに。
ネットみてたら、ふかひれのステーキがおいしいらしいですね。
あと、鮎の春巻き。これも食べてみたい。
って、ケーキ屋さんの話まだしてないですね。
長くなったので、ケーキ屋さんは、また今度書きます。
おいしいものを、大切な友達と楽しく笑って食べられるって、
本当に嬉しいことだなぁ、としみじみ実感した一日でした。
で、肝心なお店の場所紹介。
「四川料理 開化亭」
岐阜県岐阜市鷹見町２５―２
058－264－5811
岐阜市役所の裏手。北駐車場の横の細い路地にあります。
小さいお店なので、よく見ないと通り過ぎます。（通り過ぎました。）
席数が多くないので、予約したほうが確実そう。