心ときめく♪かわいい包み方。

どうも渡辺です。いきなり寒くなりましたねー、
昨晩から湯たんぽの出動です。
みなさん体調崩さないように気をつけてくださいね。

最近あったいろんな種類の「胸がときめいた」
出来事です。

○夢と魔法の国で、ミッキーマウスと肩をくんで
写真を撮ってもらったこと。
ディズニーランドにいけただけで、
すでに胸がときめく出来事です。
先日ミッキーは80歳になったそうですが、
全くそんなことを感じさせないアイドルっぷりでした。

○マラソンの練習しててはじめて10キロ走れたこと。
マラソンの練習をしてて、こないだはじめて10キロ走り
きりました!

○友人の結婚報告を1週間以内に2件も聞いたこと。
2人ともおよめさんになります。末永くお幸せに♪♪♪

○中学時代、はまっていたものが、ふと出てきたこと。
一気に当時と同じ気持ちになりました。気持ちがかなり若返りました。

○おうちで作った水餃子が大評判。
鶏肉+大葉であっさり和風味の水餃子を作ったら、思った以上に大好評!やりましたー。

ちょっと嫌なことがあっても、
ちょっと胸ときめく出来事があったら、
すぐ忘れてちゃいます。
で、みんなにときめいてもらえるお手伝い,
何かないかなーと思ったら、
これから冬休みになるし、お子さんと一緒に
かわいい包み方で餃子を皆さんに紹介したらどうかしら?と思いました。

というわけでかわいい包み方ご紹介♪
★かざぐるま包み
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★キャンディー包み
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→どうやって作るの?
まきまきツツムタウンの「包み方シート」へGO!
http://www.ryushobo.com/shokuiku/town/partycafe.htm

★帽子包み
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どうやって作るの?→http://www.ryushobo.com/recipe/knack/suigyoza_tutumi.htm

どうですかー?ひだをいっぱいの餃子もかわいいですが、こんなのもかわいいでしょ?
自分でやってみると、ときめきますよ~。
是非是非やってみてくださいね♪

冬瓜。

だいぶ寒くなってきましたね~。浅野です。
冬瓜を頂いたので、せっせと料理しておいしく頂きました!
ん?っていうレシピもありますが、挑戦したということでお了承を 😮

冬瓜って私大好きなんですけど、嫌いな人も多いみたいですね。
じっくり煮ると、とろとろになっておいしいですよ!

まず1品目。鴨鍋みたいにしたら、いいだしがでるかも!って意気込みました。
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鴨と冬瓜煮

ちょっと臭みがでちゃったのと、しつこかったです・・・
で、急遽「黒こしょう」を追加。まぁまぁかな。
香味野菜、ねぎとか一緒に煮るとおいしくなりそう。

一応作り方:干ししいたけを戻す。
冬瓜と干ししいたけ、戻し汁、ひたひたの水を入れて、柔らかくなるまでことこと煮て、
しょうゆ、みりん、だしつゆを入れる。
(ここで一旦火を止めて染み込ませるとよりおいしい!)
火を入れて鴨肉を入れて煮えたらできあがり。

2品目。昨日の失敗を反省して、私の王道レシピ。

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ほたてとエビの中華風仕立て

干しホタテを鍋に入れて戻す。
冬瓜と長ねぎを入れて柔らかくなるまで煮る。
塩、しょうゆ、干しえびを入れて少し煮たらできあがり。
これも少し火を止めて休ませて、また火を入れて食べると味が染みてます。

とろーりですよ!じゅわってホタテとエビのだしのスープがでてきて。
私のおすすめ。

3品目。

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冬瓜と「皮だけワンタン」スープ

冬瓜をさいころに切って、豚肉としいたけと一緒に煮て、
最後にワンタンの皮だけをバラバラ入れたらできあがり。
皮の打ち粉のおかげで勝手にとろみがついて、それがいい感じ。
味付けは、中華だしの素と、塩、こしょう、ちょっとしょうゆ。
あとごま油少々。

冬瓜あったまりますよ、あっさりめの、でもうま味のあるスープを染み込ませるのがコツかも。

最後に、ちょっと時期が過ぎましたが大好きな「さつまいもごはん」も。
たださつまいもを入れて炊くだけ。
おかずどうしよう~、って困ったときのお助けスペシャルレシピ。

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さつまいもごはん

ごはんを普通の水加減にして、そこに塩を入れる。
ちょっとなめてみて、汁ものより少し薄いくらいにする。
お米の上に、さいころ状に切ったさつまいもをのせて、普通に炊く。
味付けは塩だけ。でもおいしいんですよぉ~。

おなかすいてきました。

春巻のおいしいミルフィーユ♪♪

どうも、渡辺です。
最近めっきり寒くなってきましたねぇ・・・。
夜はすでに毛布がないと眠れません。
冬が乗り越えられるか不安です・・・。

秋といえば、栗ですよね。
栗のお菓子がいっぱいでてきますし。
栗きんとんとか口に含むと幸せですよね・・・、うふ。
想像しただけでちょっとにやけてきます。
そんなわけで栗のデザートを食べに名鉄百貨店に行ってきました。

今回のターゲットは
キハチカフェ「渋皮栗のミルフィーユ仕立て」(9月限定メニュー)です。

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まぁ、なんておいしそうなんでしょう。
ちょっとよく見てください。普通のミルフィーユと違う見た目ですの。
重ねるお菓子の部分、パイじゃないですね。
あれ、春巻の皮なんですって。
春巻の皮を細く切って揚げてある、と店員さんから教えてもらいました。

食感はとても軽く、サクサクっとしていました。
キャラメル?か何かでくっついていて、
そこはまた違うサクサク感でおいしかったです。

下はバニラのアイス、上はマロンのシャンティ、
ところどころに渋皮煮が贅沢にくっついてます。
全体的に甘さは控えめで、やさしい味わい。
春巻の皮がアクセントになっていて、とてもおいしいかったです!!
春捲皮のミルフィーユのレシピは、隆祥房にもありますが、
細かく切ったものとは、また違う食感で◎です。
*レシピはかぼちゃのミルフィーユです!
http://www.ryushobo.com/recipe/recipe_search_view.php?id=170

これまたひとつ勉強になりました。
キハチさんすごいですー、感動しました!!
ごちそうさまです♪