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ふわふわ卵の羽根つき餃子

ふわふわ卵の羽根つき餃子

半熟卵を餃子にからめると優しい味わいに。

材料(25個分)

餃子皮  1袋
鶏ひき肉  250g
ほうれん草  1/4束
にんじん  1/4本
顆粒スープのもと  小さじ1/2
【焼き1回分の羽根用卵液】
☆たまご  1個
☆水  大さじ1
☆片栗粉 小さじ1/2
☆砂糖  小さじ1/2
☆塩・こしょう  少々
あわせておく。

作り方

1)ほうれん草は荒めのみじん切り、にんじんはみじん切りにする。
2)ボールに鶏ひき肉と顆粒スープのもと、1)を加えてよく混ぜ、餃子皮で包む。
3)熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、餃子を円形にのせ、餃子の上からお湯100ccを入れて蒸し焼きにする。水分がなくなったらフタをとり、☆を餃子の下に流し入れる。
4)卵が半熟のところで火を止め、お皿に移す。

ポイント

ケチャップとの相性も良いので、お好みでつけてお召し上がりください。