節分！鬼に金棒餃子

7つの食材が入った縁起の良い餃子を丸かじりっ♪

材料（4本分）

290kcal/本

餃子皮 1袋（25枚）
豚ひき肉　300ｇ
キャベツ　100ｇ（1/12個）
ニラ　30ｇ（1/3束）
にんじん　50ｇ（1/4本）
もやし　60ｇ（1/3袋）
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
◆しょうゆ　小さじ1と1/2
◆ごま油　大さじ1

作り方

①キャベツは千切り、ニラは20㎝程に切り、にんじんは長さ20㎝程、1㎝角の棒状に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉ににんにく、しょうが、◆を加えよく練る。
③【鬼に金棒餃子の巻き方】を参考にして包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から120cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら、中火にしごま油をたらし、両面焦げ目がつくまで焼く。

【鬼に金棒餃子の巻き方】

１．皮を6枚並べ、重ねた部分は水をつけてとめる。
２．にんにくとしょうが、調味料をよく混ぜたひき肉を①の上に、2㎝程の余白を残してのせる。
３．キャベツは全体、その他の野菜は手前にのせる。
４．手前からくるくる巻き、巻き終わりを水でとめる。

ポイント

※お湯は120㏄程度を入れて蒸し焼きにし、中心部まで十分加熱してください。
※蒸し焼きにすることで、中の野菜にも火が通りますので、事前の加熱は必要ありません。