製品案内
レシピ
安心・安全
食育
会社案内
採用情報

なすのピリ辛餃子

なすのピリ辛餃子

なすが鮮やか!ごはんが進むピリ辛餃子

材料(25個分)

約29kcal/個

餃子皮 1袋(25枚)
豚ひき肉 200g
なす 150g(約大1本)
片栗粉 大さじ2
長ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
◆合わせみそ 大さじ1
◆ごま油 大さじ1
◆砂糖 大さじ1/2
◆豆板醤 大さじ1/2
◆しょうゆ 小さじ1
◆酒 小さじ1

作り方

@なすは5mm角に切り、塩水に10分程度浸しアク抜きをする。その後、キッチンペーパーで水気を取り片栗粉をまぶす。
A長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
B豚ひき肉にしょうが、にんにく、◆を加えよく練り、@、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
C皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
D熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
Eお湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

辛さは豆板醤の量で調整してください。