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七夕焼売

七夕焼売

七夕にぴったり!とろーりチーズのカラフル焼売

材料(30個分)

雲呑皮・焼売皮 30枚(1袋)
豚ひき肉 500g
たまねぎ 150g
片栗粉 大さじ2
キャンディーチーズ 15個
◆塩 小さじ1
◆こしょう 少々
◆砂糖 小さじ1
◆酒 小さじ1
◆ごま油 小さじ1
◆しょうが汁 小さじ1
オクラ 2本
にんじん 1/3本
パプリカ(赤、黄) 各1/2個

作り方

@たまねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
Aオクラは輪切りにし、にんじんとパプリカは星型に抜く。キャンディーチーズは半分に切る。
B豚ひき肉に◆を加えよく練り、@を加えてさっと混ぜる。
C皮に具をのせ、具の中心にキャンディーチーズを入れ、形を整えながら包み、上にAを埋め込む。
D焼売を蒸す。目安:1回分10〜15個程度。直径26〜28cmのフライパンを使用。
 焼売を水に全体が浸かる程度にさっとくぐらせ、クッキングシートを敷いたフライパンの上に間隔をあけてのせる。フライパンとクッキングシートの間にお湯200ccを入れ、強火で加熱する。
沸騰したらフタをして中火で約10分蒸したらできあがり。

ポイント

水にくぐらせる際に飾り用の野菜が取れやすいので、しっかり埋め込んでください。
クッキングシートの代わりにもやし等の水分の多い野菜を敷いても作ることができます。
蒸す際に火が強いと水分の蒸発がはやく、焦げやすくなりますので、様子を見ながら加熱してください。
中心部まで十分に加熱してください。