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バラ餃子

バラ餃子

感謝の気持ちを込めて、バラ餃子をプレゼント!

材料(16個分)

餃子皮 2袋(50枚)
豚ひき肉 150g
キャベツ 120g(1/10個)
ニラ 25g(1/4束)
にんにく、しょうが 各1/2かけ
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
◆酒 小さじ1
◆しょうゆ 小さじ1/2
◆ごま油 大さじ1

作り方

@野菜はみじん切りにする。
A豚ひき肉ににんにく、しょうが、◆を加えよく練り、キャベツ、ニラを加えてさっと混ぜる。
B【バラの包み方】を参考にして包む。
C熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から150cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
Dお湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。
【バラの包み方】

  • 1.皮を横に3枚並べ、重ねた部分は水をつけてとめる。
  • 2.横長に具をのせ、フチに水をつけ半分に折りはり合わせる。
  • 3.下半分に水をつける。
  • 4.水をつけた面を内側にしてくるくると巻いていく。
  • 5.皮を花びらのように開き、形を整える。

ポイント

※具を入れ過ぎると包みにくくなりますので、少なめに入れてください。
※皮の重なりが多いので、お湯は150cc程度を入れて蒸し焼きにしてください。