白菜餃子

白菜たっぷり！ジューシー餃子

材料（25個分）

35kcal/個

餃子皮 1袋（25枚）
豚ひき肉 180ｇ
白菜 360g（1/5個）
塩　ひとつまみ
にんにく 1/2かけ
しょうが 1/2かけ
◆塩小さじ1/2
◆こしょう少々
◆酒小さじ1
◆しょうゆ小さじ1
◆ごま油大さじ1

作り方

①白菜はみじん切りにする。塩を全体にふり約5分置き、水気をよく絞る。
②にんにくとしょうがはみじん切りにする。
③豚ひき肉に②と◆を加えよく練り、①を加えてさっと混ぜる。
④皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
⑤熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100㏄程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑥お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※白菜は水分が多いため、約半量になるまでよく水を絞ってください。
※中心部まで十分に加熱してください。