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鶏ひき肉と豆腐の和風蒸し餃子

鶏ひき肉と豆腐の和風蒸し餃子

かつお節と干ししいたけの旨味の効いた餃子

材料(20個)

29kcal/個

オーガニック餃子皮 20枚(1袋)
鶏ひき肉 100g
豆腐 100g(1/4丁)
玉ねぎ 70g(1/3個)
片栗粉 大さじ1
干ししいたけ 3枚
大葉 5枚
しょうが 1かけ
かつお節 3g(小袋1袋)
◆塩 小さじ1/4
◆しょうゆ 大さじ1
◆酒 小さじ1
◆ごま油 大さじ1
敷き野菜 適量
(もやし、にんじん等)

作り方

  1. 豆腐は重しをして、水分を切り、干ししいたけは水で戻しておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。干ししいたけ、大葉、しょうがはみじん切りにする。
  3. 鶏ひき肉と豆腐、◆、しょうが、かつお節をよく混ぜ合わせ、2.を入れてさっと混ぜ合わせる。
  4. 皮で具を包む。
  5. 冷たいフライパンにクッキングシートを敷き、その上に敷き野菜、餃子の順にのせる。
  6. 約120ccの湯を餃子にかかるように入れ、ふたをして中火で10分加熱し、水分がなくなったらできあがり。お好みでポン酢などのたれをつけてお召し上がりください。

ポイント

※豆腐は木綿、絹ごしどちらでもお使いいただけます。
※豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れラップを軽くかけ、電子レンジで500W約2分加熱することで水を切ることもできます。
※中心部まで十分に加熱してください。